Hygienpass behöver du som hanterar oförpackade och lättförskämbara livsmedel som skall serveras till någon annan, t.ex. i restauranger, skolor, på daghem och sjukhus. Målet med kursen är att avlägga det lagstadgade hygienkompetenstestet och få baskunskaper i livsmedelshygien. Hygienpasset avläggs genom självstudier och ett test.
Kursen delas upp i tre tillfällen med föreläsning och enkla övningar (digitalt via telefon). Kursen innehåller följande delar:
• Mikrobiologins grunder
• Matförgiftningar
• Hygieniska arbetsmetoder
• Personlig hygien
• Rengöring
• Egenkontroll
• Lagstiftning
Under det tredje tillfället skrivs hygienkompetenstestet. Avgiften för testet ingår i kursavgiften.
